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lunes 24 de enero de 2022

cocinar

Tabule

Ingredientes: 3 tazas de hojas de perejil picadas 2 tazas de jitomate cortados en cuadritos chicos 1 ½ tazas de yerbabuena picada ¾ de

Pollo al perejil

Ingredientes 5 piernas de pollo 3 papas cortadas en cubos Ajo al gusto (2 ó 3 dientes) Sal y pimienta 3 cucharadas de perejil

Trufas de chocolate

Ingredientes 100 o 200 grs de margarina 1 ó 2 barras de chocolate Turín 2 ó 4 yemas de huevo 1/2 taza de whisky

Panqué de Naranja

Ingredientes 100 grs. de mantequilla 4 huevos 1 1/2 taza de azúcar 2 1/2 taza de harina cernida 2 1/2 taza de cucharaditas de

Pollo relleno

Ingredientes: 1 pollo entero Mermelada de chabacano 1 vaso de jugo de naranja Paprika Aceite Consomé y pimienta ½ kg. De champiñones frescos 1

Roscas de anís y café turco

SEFRA DAYME / Para preparar roscas de anís / Ka’ak anise Rinde 100 piezas aproximadamente 1kg de harina 9 huevos 2 tazas de aceite

Pescado árabe

Rinde de 8 a 10 porciones Ingredientes: 1 kg de lomo de robalo limpio Sal, al gusto 1/” cucharadita de pimienta árabe Jugo de

Garabatos

LO MEJOR DE MI / Ingredientes: 5 tazas de harina cernida 1/2 kilo de margarina o mantequilla suave 1 taza de azúcar glass 4

Para el frío, sopa de bola de matzá

SEFRA DAYME Ingredientes: 4 Huevos 8 cucharadas de grasa de pollo derretida 8 cucharadas de agua mineral 1 cucharadita de pimienta blanca 1 cucharadita

Pozole Kosher

ENLACE JUDÍO / CLUBPLANETA Ingredientes: 6 tazas de maíz cacahuacintle descabezado. Una pechuga de pollo. 8 chiles huajillo secos. 1 cabeza de ajo. 1

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