domingo 05 de febrero de 2023

cocina

Roscas de anís y café turco

SEFRA DAYME / Para preparar roscas de anís / Ka’ak anise Rinde 100 piezas aproximadamente 1kg de harina 9 huevos 2 tazas de aceite

Latkes de manzana

ENLACE JUDÍO Ingredientes: 4 Manzanas Granny Smith 3 a 4 Cucharadas de azúcar 3 Cucharadas de Brandy, Ron o Licor de Frutas 2 Huevos

Pescado árabe

Rinde de 8 a 10 porciones Ingredientes: 1 kg de lomo de robalo limpio Sal, al gusto 1/” cucharadita de pimienta árabe Jugo de

Garabatos

LO MEJOR DE MI / Ingredientes: 5 tazas de harina cernida 1/2 kilo de margarina o mantequilla suave 1 taza de azúcar glass 4

Mousse de Mango parve

Ingredientes: 1 Lata de mango o 6 mangos grandes 3 cucharadas de gelatina sin sabor 1/2 litro de whip batido 1/4 de taza de

Lajme bil sajen

Rinde de 10 a 12 porciones 1/4 de taza de aceite de maíz, para freír 1 kg de costilla corta partida en trozos pequeños

Para el frío, sopa de bola de matzá

SEFRA DAYME Ingredientes: 4 Huevos 8 cucharadas de grasa de pollo derretida 8 cucharadas de agua mineral 1 cucharadita de pimienta blanca 1 cucharadita

Pozole Kosher

ENLACE JUDÍO / CLUBPLANETA Ingredientes: 6 tazas de maíz cacahuacintle descabezado. Una pechuga de pollo. 8 chiles huajillo secos. 1 cabeza de ajo. 1

Fethe

Rinde de 10 a 12 porciones 500g de garbanzos crudos 1 piedrita de tequesquite de 40 g aproximadamente, disuelta en ½ taza de agua

Dulce de sémola / Mamounieh

SEFRA DAYME Rinde de 10 a 12 porciones Ingredientes. 100g de mantequilla o margarina parve 1 taza de sémola (se adquiere en tiendas de

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